中餐廳張亮鹵肉飯?jiān)趺醋觯繌埩聋u肉飯做法教程

　　說(shuō)明：

　　制作過(guò)程中加入豆腐乳是臺(tái)灣客人給出的獨(dú)門小秘訣。這道鹵肉飯最終獲得了臺(tái)灣客人的大大好評(píng)。

　　臺(tái)灣鹵肉飯簡(jiǎn)介

　　鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺(tái)灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。

　　鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過(guò)要說(shuō)其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全中國(guó)只有臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺(tái)灣小吃之一。