中餐廳張亮鹵肉飯怎么做?張亮鹵肉飯做法教程
中餐廳是目前非;馃岬木C藝節(jié)目,張亮是中餐廳的主廚擔當,會做很多的美食。那么中餐廳張亮做的鹵肉飯是怎么做?張亮可謂是被模特耽誤的超級大廚,張亮鹵肉飯做法簡介。
中餐廳張亮做的鹵肉飯是怎么做
食材:
帶皮五花肉、小干蔥、八角、水煮蛋、生抽、老抽、紹酒、冰糖、豆腐乳
做法:
1. 帶皮五花肉切小塊,小干蔥去皮切段備用。
2. 熱油鍋,放入小干蔥熗鍋,待小干蔥炒制金黃后撈出控油備用。
3. 鍋中的底油不要倒掉,放入切好的五花肉煸炒,炒出五花肉多余的油脂后將油倒掉。
4. 往鍋中倒入適量的開水,加入小干蔥酥、八角、生抽、老抽、紹酒、冰糖和豆腐乳并攪拌均勻,待水開后調(diào)小火燜煮約30-40分鐘即可。(如果愛吃鹵蛋的朋友也可加入水煮蛋一同燜煮)
5. 最后將烹制入味的鹵肉和湯汁一同澆在熱騰騰的白米飯上,一道香氣四溢的鹵肉飯就這樣做好了!
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