大閘蟹蒸多久才會熟?清蒸大閘蟹詳細做法步驟

2017-09-20 15:06:16來源:四海網(wǎng)生活頻道綜合

  清蒸大閘蟹做法和步驟

  1、大閘蟹放入清水中泡2小時,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷凈待用。

  2、鍋中加入約3大勺的大紅浙醋,并加入切好的姜末與一大勺清水燒開,然后調(diào)入少許白糖轉(zhuǎn)小火微微燒熱制成調(diào)味汁(螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的寒性)。

  3、鍋中放入少許的清水,加入2片姜(如果有紫蘇葉加入紫蘇葉)與少許黃酒,燒開放入螃蟹,大火蒸制15分鐘即可。(蒸蟹的時候?qū)Ⅲπ贩催^來,這樣母蟹的黃才不會流出來!)

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