大閘蟹蒸多久才會(huì)熟？清蒸大閘蟹詳細(xì)做法步驟

 　　這個(gè)季節(jié)正是吃大閘蟹的最佳季節(jié)，但是很多人并不是十分精通大閘蟹做法，那么大閘蟹一般要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢?蒸螃蟹如何去腥味呢?跟著小編來(lái)了解一下!

　　一、大閘蟹要蒸多久?

　　蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。

　　一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。