陽澄湖大閘蟹為什么這么貴？

　　陽澄湖大閘蟹的與眾不同，有四大特點(diǎn)：一是陽澄湖大閘蟹青背，陽澄湖大閘蟹蟹殼成青灰色，陽澄湖大閘蟹平滑而有光澤;二是陽澄湖大閘蟹白肚，陽澄湖大閘蟹貼泥的臍腹，晶瑩潔白;三是陽澄湖大閘蟹黃毛，陽澄湖大閘蟹腳毛長黃挺拔;四是陽澄湖大閘蟹金爪，陽澄湖大閘蟹蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，陽澄湖大閘蟹放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

　　陽澄湖大閘蟹蟹內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計(jì)氨酸、組氨酸、精氨酸和哺氨酸最為突出，陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值又比一般蟹所含成份要高。陽澄湖大閘蟹，其色味香妙不勝言，“螫封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青”。陽澄湖大閘蟹那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉，造色、味、香三者 之極，更無一物可在陽澄湖大閘蟹之上，陽澄湖大閘蟹是其它湖區(qū)蟹無法比擬的， 難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰：“不是陽澄湖大閘蟹好，此生何必在蘇州”。

　　因?yàn)殛柍魏�大閘蟹的獨(dú)一無二;因?yàn)殛柍魏�大閘蟹的美味、營養(yǎng);因?yàn)殛柍魏�大閘蟹的與眾不同，都成了陽澄湖大閘蟹受喜歡的原因，一分錢，一分貨，也是陽澄湖大閘蟹價(jià)位一直居高不下的原因。