新鮮板栗怎么保存？板栗怎么保存不變質(zhì)生蟲？

 　　這個(gè)季節(jié)正是板栗成熟上市的季節(jié)，但是板栗如果保存不當(dāng)?shù)脑�，很容易就會生蟲變質(zhì)，那么板栗該如何保存呢?板栗保存有什么訣竅嗎?

　　新鮮板栗可以放冰箱嗎

　　生板栗如需短時(shí)間保存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室濕度較大，須每隔三到五天拿出來晾曬干外殼水分后再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。

　　因?yàn)榘謇鯇儆陬B拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏。這類種子成熟時(shí)仍具有較高的含水量(30%～60%)，采收后不久便可自動進(jìn)入萌發(fā)狀態(tài)。一旦脫水(即使含水量仍很高)，即影響其萌發(fā)過程的進(jìn)行，導(dǎo)致生活力的迅速喪失。

　　保存板栗，如非必要，可以將板栗煮熟晾涼后，密封放到冷凍室內(nèi)，可以保存半年以上。吃的時(shí)候拿出來重新蒸一下，剝殼后直接吃或者用來做菜都可以，味道不變。