吃海蜇有哪些好處和禁忌 哪些不適合吃海蜇

　　3、食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會使海蜇“走味”。

　　4、新鮮海蜇不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。

　　如何挑選海蜇?

　　在選擇海蜇時(shí)一定要選擇表皮光澤的，而起開起來晶瑩剔透無任何雜質(zhì)或紅點(diǎn)點(diǎn)的，用手掐一下發(fā)出清脆的斷裂聲，而起十分完整大小均等的海蜇最好。

　　海蜇如何保存?

　　海蜇一般比較容易變質(zhì)，所以我們可以選擇腌制的方法來保存海蜇，用鹽腌制后放入密封的罐中即可，也可以直接放入鹽水中對海蜇進(jìn)行保存。

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