鹿茸的功效與作用 鹿茸的使用方法
食用方法:
1、鹿茸豬尾巴煲燙
材料:鹿茸10g,豬尾巴500g,山藥20g,肉蓯蓉10g,菟絲子10g,烏雞1只,火腿肉50g,玉蘭片50g,味精、雞精各5g,料酒15g,姜、蔥各10g,鹽10g.
做法:將鹿茸用火燎去茸毛,洗凈;山藥、肉蓯蓉切片;除豬尾毛樁,用開(kāi)水汆去血水;菟絲子炒香;雞宰殺后,去毛樁、內(nèi)臟及爪;火腿、玉蘭片切片;姜拍松,蔥切段。將豬尾巴、鹿茸、山藥、肉蓯蓉、菟絲子、烏雞、火腿肉、玉蘭片、姜、蔥、料酒同放煲內(nèi),加水適量。將煲置武火上燒沸,再用文火煲30分鐘,加入鹽、味精、雞精,攪勻即成。
適用:抗老益壽。
2、鹿茸三珍湯配方
材料:鹿茸20克,水發(fā)魚(yú)翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克,料酒10克。
制作:將鹿茸、干貝洗凈,加調(diào)料上鍋蒸制。將海參、魚(yú)翅用開(kāi)水氽透,將雞脯肉切成肉末,拌入雞蛋清和調(diào)料。將魚(yú)翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi),加清湯調(diào)料蒸制一小時(shí)即可。
適用:冬季時(shí)令佳肴,富有滋補(bǔ)作用,且易消化。
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