有機(jī)食物與無機(jī)食物有哪些區(qū)別 吃有機(jī)食物有哪些好處

有機(jī)食物與無機(jī)食物有哪些區(qū)別 吃有機(jī)食物有哪些好處

　　四海網(wǎng)：不知道你去飯店或超市的時(shí)候，有沒有注意到很多蔬菜前面都打上了“有機(jī)”二字，對(duì)于一般消費(fèi)者來說，很難理解有機(jī)食品和無機(jī)有什么區(qū)別，只是單純認(rèn)為有機(jī)食品更好更安全，下面我們就來了解一下有機(jī)食品和無機(jī)食品的區(qū)別吧!

　　1. 農(nóng)藥殘留

　　研究表明有機(jī)食品中農(nóng)藥殘留量低于傳統(tǒng)食品，但是通過食品有機(jī)食品來減少每日農(nóng)藥攝入量意義不大，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留量標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置的限度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于引起毒性的劑量。

　　但是施用天然成分的農(nóng)藥不僅利于環(huán)境，對(duì)農(nóng)場(chǎng)工人的健康也有利。2004年，共有828起因職業(yè)而引起的農(nóng)藥疾病事件，71起來自農(nóng)藥裝載/混合人員，196起來自農(nóng)藥施用人員，22起來自噴灑農(nóng)藥機(jī)械的操作人員，還有68起來自農(nóng)田工作者。因此使用有機(jī)農(nóng)藥可顯著減少這類化學(xué)藥劑灼傷中毒事件。

　　2. 營(yíng)養(yǎng)成分

　　目前有研究結(jié)果顯示有機(jī)食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高于傳統(tǒng)食品，特別是有機(jī)酸和多酚類化合物的含量。關(guān)于這項(xiàng)結(jié)果的解釋有兩種假說：(1)合成肥料提供氮加速作物生長(zhǎng)，植物內(nèi)部的資源全部分配給生長(zhǎng)而沒有足夠的用于合成次級(jí)代謝產(chǎn)物;(2)有機(jī)生長(zhǎng)條件促使作物自行產(chǎn)生能夠防御外部侵害的化學(xué)物質(zhì)，如多酚類化合物，但同時(shí)也產(chǎn)生了天然毒素。

　　雖然有機(jī)食品中有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，但沒有直接研究表明人類食用了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之后可降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

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