大年初五為什么要吃餃子？破五是什么意思？
2、肉類適量而止：好多人喜歡吃“一兜肉丸”的餃子。我們平常吃的肉已經(jīng)不少了，所以，盡量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素餡餃子。做餡時(shí)用的肉不要太肥，原則是少放肉多放菜。還有，能自己剁餡就自己剁，乒乒乓乓的多有節(jié)日氣氛，只是注意不要影響到左鄰右舍。
3、油點(diǎn)到為止：許多人調(diào)餃子餡時(shí)，覺得只放肉香味不夠，還要另外加好多油�？谖兑v究，健康也要注意，我們吃的油已經(jīng)過量了，影響健康了，所以應(yīng)該點(diǎn)到為止。
4、擠菜丟營(yíng)養(yǎng)：由于蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀，大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營(yíng)養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來的水分用來拌餡，防止?fàn)I養(yǎng)的白白丟失和浪費(fèi)。
5、鹽要少：油多了，口味就有點(diǎn)膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了，血壓就會(huì)升高。所以，油適量，鹽要少。
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