元宵和湯圓一樣嗎 元宵和湯圓有啥不一樣

　　元宵和湯圓的做法是什么樣的?

　　制作元宵時，首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的容器內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放回容器內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

　　制作湯圓時，先把干糯米粉加水和成面團(tuán)，用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

　　由于元宵是滾出來的，元宵表面會有“茸頭”，即面粉浮粉，下鍋煮時面粉融入水中，湯呈乳白，煮后會迅速膨脹，比湯圓大。

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