腌制糖蒜的正確方法 糖蒜能帶給身體哪些功效

腌制糖蒜的正確方法 糖蒜能帶給身體哪些功效

 　　四海網：糖蒜好吃不貴，而且制作簡單，一直都是大蒜收獲之后的首選小菜。六七月正是新蒜上市的季節(jié)，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。一般腌制糖蒜都是在新大蒜下來的時候進行腌制的，而且腌制成功的話，可以存放很長時間，到冬天都不會壞。糖蒜在平時的時候不但可以單獨的食用，也可以搭配其他的食物來食用，口感都是非常好的。

　　腌制糖蒜的正確方法

　　材料：大蒜。調料：鹽、紅糖、白醋、醬油

　　做法

　　將大蒜剝去最外面的一層皮備用。

　　鍋置火上，放入適量清水燒開，放入鹽溶解后關火，放入大蒜浸入20分鐘，撈出瀝干水分，放涼備用。

　　原鍋放入全部調料，燒開后關火，冷卻后即成糖醋汁。

　　將糖醋汁、大蒜放入同一容器，加蓋房入冰箱內浸泡冷藏數天后即可食用。

　　泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，留少許把，僅留下一兩層嫩皮，放入淡鹽水里泡3天，每天以浸過大蒜的清水加50克鹽來配制淡鹽水，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，這可以起到消毒的作用，還可以把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入干凈帶水封的壇子內。

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