蕁麻疹患者可以吃木耳嗎 吃木耳有什么禁忌
3、過敏體質(zhì)的人要少吃新鮮木耳
新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉,食后經(jīng)陽光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎,可引起皮膚瘙癢,皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。相比起來,干木耳更安全。
4、出血性中風(fēng)患者要慎吃
木耳有活血抗凝的功效,可以預(yù)防血栓等病的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用,但出血性中風(fēng)患者凝血功能比較差,因此要慎食。
5、木耳不宜與田螺或野雞鴨同食
田螺是寒性的,與木耳同食,不利于消化。野雞有輕微毒性,與木耳同食,會(huì)誘發(fā)有痔瘡的朋友痔瘡出血。此外,野鴨性涼,與木耳同食,同樣也不利于消化。
6、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì),稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發(fā)起后就直接食用。
7、不宜長時(shí)間泡發(fā)木耳來吃
如果是浸泡時(shí)間太長的話,里面微生物大量繁殖,微生物也會(huì)容易產(chǎn)生一些有毒有害的物質(zhì)。這些物質(zhì)也有可能說是就沒辦法通過這個(gè)烹飪完全地消除掉,也有可能帶來風(fēng)險(xiǎn)。建議用冷水泡1—2小時(shí)即可食用。
8、血脂異常的人要注意食用量
吃黑木耳對(duì)于身體健康是有好處,不過血脂異常朋友們吃黑木耳是要千萬注意食用量的。血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作為藥物治療外的輔助手段,每周吃2~3次即可。
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