春季補(bǔ)腎小知識 春季進(jìn)補(bǔ)海參有用嗎
海參進(jìn)補(bǔ)受追捧，食用海參講究多
現(xiàn)代科學(xué)研究也證明，海參精氨酸較為豐富，號稱“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進(jìn)肌體細(xì)胞的再生和肌體受損后的修復(fù)，還可以提高人體的免疫功能。海參不僅富含蛋白質(zhì)，同時是低膽固醇、低脂肪的食材，這一特點(diǎn)在眾多食材中，非常少見;在補(bǔ)充人體所需蛋白的同時，又不加重脂肪、膽固醇的負(fù)擔(dān)，因此受到廣大養(yǎng)生愛好者的追捧。海參作為一種純天然的保健食品，一般人群都能食用，更是手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、失血過多者、年老體弱者等群體的最佳補(bǔ)品。
雖然海參營養(yǎng)豐富，但食用起來也有一些需要注意的事項。對此，宮品海參專家表示，“海參營養(yǎng)大家都知道，但是對于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參確實是比較好的食補(bǔ)法。而對于健康人群來說，過食海參應(yīng)考慮到‘補(bǔ)過了’的問題，一般人過量食用后容易上火，且不易消化，尤其是在氣候較為干燥的地區(qū)。腎功能差者一次也不可多吃。
另外，做海參時如果放了油或醋，營養(yǎng)上也會大打折扣。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。海參確實是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，并且適合于各類人群，但是在食用方面也有著一些注意事項，合理的食用，可達(dá)到事半功倍的效果。
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