中國十大特色小吃排行榜
中國美食馳名中外,沒有任何一個國家可以和中國美食媲美,中國美食之多,之豐富無人可敵。中國最著名的特色小吃是什么?看看你知道幾個?
細數(shù)中國十大特色美味小吃排行榜
中國十大特色美味小吃:
1. 麻辣燙
麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山,這一帶由于水流湍急,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅寒、祛濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化,麻辣燙就開始發(fā)展起來,到了當代,麻辣燙更是因為方便,自助,快捷的優(yōu)點迅速名揚大河南北,成為大眾喜聞樂見的飲食。
2. 牛雜
牛雜的由來是這樣的:據(jù)說,上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時,突然天降大雨,大王看到當?shù)匕傩震囍,立即下令屠宰親耕的牛,將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美,味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今,又以西關的牛雜最為美味,具有“廣州美食甲天下,西關美食甲廣州”之說,西關牛雜向來以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世。
食在廣州,味在牛雜。嶺南第一鍋牛雜,秉承超過百年的傳統(tǒng)牛雜制作工藝,選用上好牛雜原料,制作工藝考究,湯底、醬料的調制一絲不茍,呈獻最正宗的西關風味,最地道的好牛雜。其特點是肉浸泡湯的鮮美,湯增肉的香濃,且有藥材的自然清香,吃肉喝湯,越吃越香,欲罷不能,食后強身健體,滋陰補陽,屬風味小吃的極品。同時,按照中醫(yī)的解釋,可以以臟補臟,對人體的五臟六腑均有滋補作用。嶺南第一鍋牛雜屬正宗嶺南風味,其味道以咸甜辣香和位而成,湯汁較濃,入口較香。
3. 關東煮
關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能,必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮,再來一碗高湯,可做早餐食用,是女性和上班族的最愛。全天都有銷售,即使每天有100個顧客銷費,就可贏利200-300元。此項目簡單易操作,操作時不需要專人看護,可在超市、旅游點、鬧市區(qū)等經營,也可兼營。 經營品種:黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個品種,半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到,關東煮高湯、蘸醬由總部統(tǒng)一配送,簡單輕松就可賺大錢!
4. 鴨血粉絲
百年秦淮金陵小吃(又稱金陵小吃)里最負盛名的仍然當數(shù)金陵鴨血粉絲湯,當你與戀人相依相偎,或是你攜妻帶子,或是你與同事風塵仆仆,來到那綠色環(huán)抱的名勝地,坐進那“百年秦淮金陵”小吃的名鋪,那獨特的小小廚室乾坤便撲入眼簾:鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來,鴨肝、鴨肫切成小片狀,腸斷成小節(jié),粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里,燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴,然后放入香料包,旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里,最后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之在小小廚房內游走如小龍。
5. 麻辣香鍋
麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風味,是當?shù)乩习傩盏募页W龇ú捎脙?yōu)質原料,精心配制,其原料上乘,配方獨特,繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長,香氣撲鼻的特點!據(jù)說,當?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調味料炒來吃,而每當有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物,用此來招待客人。
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