炸薯條的家庭版做法
四海網(wǎng):薯條味道很好,做法也很簡單,我們自己在家就可以制作的。小編這就教大家家庭版的炸薯條吧。一起來看看吧。
為什么薯條不能炸得過焦
據(jù)外媒報道,從4月11日起,歐洲食品生產(chǎn)商、餐館以及快餐店的薯條不能炸得過焦,原因是會產(chǎn)生潛在的致癌物丙烯酰胺。其實含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后,都會產(chǎn)生丙烯酰胺。比如街上的麻球啊,油條啊,還有油炸型方便面啊,都有。不可能完全避免,但目前還沒有一個權(quán)威的說法說丙烯酰胺人吃多少會致死,長期大量的攝入可能就會對身體健康造成影響?傊,油炸食品少吃已經(jīng)是常識了,偶爾過過嘴癮就行。
炸薯條的做法
土豆250克,吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉、番茄沙司各適量。
1、將土豆去皮,洗凈切條,放入碗內(nèi),加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱,下入薯條,用小火慢炸,炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖,翻炒幾下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,隨薯條食用。
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