蝦米和蝦皮哪個(gè)更補(bǔ)鈣 怎么區(qū)分蝦米蝦皮

 　　蝦米、蝦皮、蝦仁哪個(gè)更補(bǔ)鈣呢？蝦皮和蝦米有什么區(qū)別呢？怎么分清楚蝦米、蝦皮和蝦仁呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

　　蝦皮和蝦米哪個(gè)補(bǔ)鈣

　　蝦皮和蝦米都可以補(bǔ)鈣的，蝦皮含鈣量比較高些，可以做湯喝會(huì)要好些，蝦米的營(yíng)養(yǎng)要比蝦皮高些，可以換著吃的，做冬瓜吃時(shí)也可以適當(dāng)?shù)奶砑有┪r皮或蝦米的。

　　蝦皮和蝦米的區(qū)別

　　蝦皮和蝦米最大的區(qū)別就是所用的蝦的品種不同。還有，蝦米是去皮的。而蝦皮則是不去皮的。

　　1、蝦皮是由毛蝦加工制成的干制品。因?yàn)槊�蝦太小，基本沒(méi)有別的吃法，只能做成蝦皮了。

　　蝦皮一種是生曬蝦皮,一種是熟曬蝦皮。生曬蝦皮的話(huà)，網(wǎng)捕上來(lái)的毛蝦，一般是就地曬干加工成蝦皮。熟曬蝦皮，則是捕撈海洋中生長(zhǎng)的毛蝦煮熟晾干而成。

　　2、蝦米，我們最常見(jiàn)的叫法是海米，是將蝦煮熟、曬干、去皮后的熟干制品。注意，蝦米是去皮的。

　�。�1）如出名的金鉤海米，肉質(zhì)飽滿(mǎn)、色澤金黃，形狀像鉤子，所以叫金鉤海米。金鉤海米是用鷹爪蝦制作的。

　�。�2）其他的蝦也可制成海米，如花甲蝦，這種蝦中國(guó)的其他的地方好像沒(méi)怎么有，比鷹爪蝦要小，但鮮味非常好。

相關(guān)推薦