泡腐竹用熱水還是涼水 腐竹怎么做好吃

　　腐竹的做法

　　​​​​​​​黃瓜拌腐竹

　　食材的準(zhǔn)備：適量的腐竹、適量的黃瓜

　　黃瓜拌腐竹的做法：

　　1、將黃瓜洗凈后，去掉兩頭后，切成小塊，放在一個碗里，加入適量的鹽，腌制15分鐘左右。

　　2、將腐竹泡發(fā)，洗凈后，用開水焯一下，然后晾涼，切成片。

　　3、將準(zhǔn)備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖，攪拌均勻，即可。

　　辣炒腐竹

　　食材的準(zhǔn)備：腐竹、青椒、豆瓣醬

　　辣炒腐竹的做法：

　　1、將腐竹用溫水泡開后，切成段。青椒洗凈后，切成塊。

　　2、鍋中放入適量的油，油熱后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黃色，撈出。

　　3、鍋中留下適量的油，將蔥姜爆香，再放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻后，放入腐竹。在出鍋前，加入適量的雞精和鹽，就可以出鍋了。

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