夏季肝火旺盛 吃什么降火最快
肝火旺可以吃海帶綠豆湯
材料：綠豆30克，海帶30克，魚(yú)腥草15克，薏米30克，冰糖適量。
做法：
1、將海帶切絲，魚(yú)腥草布包，與綠豆、薏米同放鍋中煎煮，
2、至海帶爛、綠豆開(kāi)花時(shí)取出魚(yú)腥草。
3、食用前用冰糖調(diào)味。
功效：“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛，緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。
肝火旺可以吃豬肝炒木耳
主料：豬肝250克、木耳(干)25克、大蔥、姜、黃酒、鹽、味精、香油、淀粉(豌豆)、植物油。
做法：
1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵并清洗干凈；豬肝洗凈后切成薄片；蔥切末姜切絲；淀粉加水調(diào)成水淀粉；
2.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻后，在熱水中焯一下，控凈水分；
3.鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下；加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；
4.鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時(shí)，把豬肝倒回炒鍋；
5.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
功效：木耳性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖，可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌作用。俗話(huà)說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，對(duì)付肝火也要補(bǔ)肝。所以食用豬肝炒木耳對(duì)平息肝火是有作用的。
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