夏季吃燒烤有哪些要注意的問題

2018-05-05 15:51:01來源:四海生活百科

  大口喝啤酒+大口吃海鮮=“痛風(fēng)通行證”

  炎炎夏日,涼的啤酒加上美味的海鮮,或是味道獨(dú)特的腰子、心管等內(nèi)臟,對于很多人而言格外具有吸引力。然而經(jīng)過代謝,啤酒和海鮮里的嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸。高嘌呤食物攝入的多,尿酸就會(huì)大量增加,如不能及時(shí)排出體外,易形成堅(jiān)硬的尿酸鹽結(jié)晶,從而造成痛苦的痛風(fēng)。

  “花毛一體”味正不一定新鮮

  在香噴噴肉串上來之前,人們往往都會(huì)選擇先點(diǎn)一盤“花毛一體”(水煮花生與水煮毛豆的拼盤),先“開開胃”、“墊一口”。然而,一些燒烤攤主只追求速度,有時(shí)花生毛豆還沒完全煮熟便將起端至顧客餐桌上,危害人們的健康。還有一些煮熟了、味道也正的花生毛豆,如果摸起來有些發(fā)粘,那么十有八九也是變質(zhì)了;ㄉl(fā)霉后,會(huì)產(chǎn)生一種黃曲霉毒素,這種毒素的致癌率很高,易導(dǎo)致肝癌。

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