夏季吃燒烤有哪些要注意的問題
四海網(wǎng)：炎炎夏日，涼的啤酒加上美味的海鮮，或是味道獨(dú)特的腰子、心管等內(nèi)臟，對(duì)于很多人而言格外具有吸引力。然而經(jīng)過(guò)代謝，啤酒和海鮮里的嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸。
夏季吃燒烤有哪些要注意的問題
夏季吃燒烤要注意這些問題
香噴噴的烤肉也可能變質(zhì)
對(duì)于一些不誠(chéng)信的燒烤攤主來(lái)說(shuō)，讓變質(zhì)的肉發(fā)出“香”味，并不困難，只要往肉里過(guò)量添加含有亞硝酸鹽的嫩肉粉，原本質(zhì)量低劣的肉吃起來(lái)就細(xì)嫩了。而嫩肉粉食用過(guò)量，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒，亞硝酸鹽中還有使胎兒畸形以及與體內(nèi)的胺類物質(zhì)結(jié)合后致癌的可能。
“外焦里嫩”藏危害
燒烤時(shí)如果肉類烤不熟，易滋生很多引起腸道傳染病的寄生蟲，食用后會(huì)危害健康。由于肉串烤制時(shí)間短，中心溫度達(dá)不到殺滅細(xì)菌的溫度，肉串外熟內(nèi)生，吃后易患布魯氏菌病，主要表現(xiàn)是發(fā)熱，伴有關(guān)節(jié)、肌肉疼痛，身體乏力、多汗。
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