生蠔怎么快速打開(kāi)   閉口生蠔如何打開(kāi)的小技巧

　　方法2：法式手法

　　1、刀尖插入生蠔右側(cè)3厘米處，用力撬動(dòng)幾下；

　　2、感受生蠔殼松動(dòng)，撬開(kāi)即可。

　　方法3：國(guó)際慣用手法

　　1、生蠔置于生蠔盤(pán)中，刀尖插入生蠔頭部（尖部）；

　　2、刀尖快速劃向側(cè)邊，撬開(kāi)，動(dòng)作要快，使生蠔肉上沒(méi)有碎殼粘連。

　　使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作。

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