香椿包餃子怎么做好吃   香椿包餃子要不要焯水

2018-05-21 15:07:37來(lái)源:四海生活百科

  香椿餡餃子的做法大全

  做法一

  1、新鮮香椿芽洗凈,開(kāi)水焯燙15秒至變色,撈出,過(guò)涼水,瀝干水分。

  2、把豬肉切小塊,用攪拌機(jī)攪打成肉餡。

  3、適量蔥、姜切成碎末;瀝干水分的香椿芽切碎。

  4、在豬肉餡中倒入適量花椒油,拌勻,去腥。

  5、再倒入蔥姜末、料酒、味精、醬油順著一個(gè)方向攪打均勻。

  6、把切碎的香椿芽放入豬肉餡兒里,拌勻。

  7、加適量鹽,繼續(xù)順著一個(gè)方向攪打均勻。

  8、用自己做的餃子皮或者購(gòu)買的餃子皮包好香椿餃子。

  9、用正常煮餃子的方式煮香椿餃子至熟就可以了!

  做法二

  1、準(zhǔn)備好食材。

  2、香椿芽洗凈,放入開(kāi)水鍋中焯燙至變色,撈出,過(guò)涼水,瀝干水分。

  3、把豬前膀肉切丁,用攪拌機(jī)攪打成肉餡兒。

  4、蔥姜切末;把瀝干水分的香椿芽切碎。

  5、在豬肉餡兒中倒入花椒油,拌勻。

  6、再倒入蔥姜末、料酒、味精,醬油順著一個(gè)方向攪打均勻。

  7、把切碎的香椿芽放入豬肉餡兒里,拌勻,再加適量鹽繼續(xù)順著一個(gè)方向攪打均勻。

  8、把餳好的面,揉勻,搓成長(zhǎng)條,用手揪成大小均勻的劑子。

  9、取個(gè)劑子,搟成餃子皮,包成餃子。

  10、鍋中燒開(kāi)足量的水,下入餃子,順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng),以防粘鍋,蓋上鍋蓋。

  11、待餃子浮上來(lái),水沸后,敞開(kāi)鍋蓋,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸后再淋一碗涼水,共淋三碗涼水后,關(guān)火,出鍋。

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