豆干的家常做法大全 豆干怎么做最好吃
主料：白豆腐干(適量)
調(diào)料：鹵料(適量)、冰糖(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、豆油(適量)、蕎麥茶(適量)
做法：
1、豆腐干洗凈
2、熱水煮制一兩分鐘撈出過涼
3、平攤開，完全晾干水分
4、拿兩根筷子夾住豆腐干，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊
5、翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊
6、按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹簽穿起或者直接晾曬干水分
7、鍋燒熱，放油，油熱后入豆腐干炸制金黃，外皮起酥
8、炸好的豆干是顏色好看的關(guān)鍵
9、放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開
10、然后放炸好的豆腐干煮開后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煮至入味，然后關(guān)火蓋蓋浸泡幾小時
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