保鮮膜的正確使用辦法有哪些 如何選擇健康的保鮮膜

2018-06-22 13:45:50來(lái)源:四海生活百科

   四海網(wǎng):說(shuō)起保鮮膜相信不少人都對(duì)其十分的熟悉了。人們?cè)谌粘?a href=http://qiangjiping.cn/life/ target=_blank>生活中已經(jīng)十分依賴保鮮膜的作用了,無(wú)論是蔬菜、水果,還是剩菜剩飯,只要蓋上它,心里就會(huì)踏實(shí)很多。覺(jué)得食物的保鮮得到有效的保障。但其實(shí)保鮮膜的使用也是有禁忌的,下面一起來(lái)看保鮮膜的正確使用方法。

  以保鮮膜來(lái)說(shuō),菜肴冷熱程度、加蓋或不加蓋保鮮膜,對(duì)其中的營(yíng)養(yǎng)素含量影響也不一樣。

  首先,熱菜還沒(méi)有完全涼下來(lái),加蓋保鮮膜,不僅不能保護(hù)蔬菜中的維生素C,反而會(huì)增加維生素C的損失,應(yīng)該是等菜肴涼下來(lái)后,放入冰箱貯存。

  其次,菜肴存放過(guò)程中,應(yīng)加蓋保鮮膜保存,可起到保護(hù)維生素C的作用。據(jù)專家的測(cè)定,如果按6小時(shí)存放計(jì)算,加蓋保鮮膜保存,保留下來(lái)的維生素C相當(dāng)于多吃了一只梨。此外,不同菜肴加蓋保鮮膜,對(duì)維生素C的保護(hù)作用因“菜”而異。同樣以100克菜肴計(jì),加蓋保鮮膜的韭黃,其中保存下來(lái)的維生素c比不加蓋的要多1.33毫克,萵苣葉多1.92毫克,而刀豆蓋膜貯存24小時(shí)后,其維生素C比不加蓋的反而減少1.5毫克,蘿卜減少3.4毫克,黃瓜減少最明顯,達(dá)到3.8毫克!

  當(dāng)然,維生素C只是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素的一種,這個(gè)研究的結(jié)果尚無(wú)法推及其他,但也至少說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題:保鮮膜有講究。

  保鮮膜的選購(gòu)

  在選購(gòu)的時(shí)候一定要根據(jù)實(shí)際用途來(lái)選用保鮮膜或保鮮袋。購(gòu)買時(shí)應(yīng)仔細(xì)看包裝上的標(biāo)識(shí)。另外,聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開(kāi),而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開(kāi),容易粘在手上;聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開(kāi)火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒(méi)有刺鼻的異味。

  合格保鮮袋是乳白色半透明或無(wú)色透明,有柔韌性,手摸時(shí)有潤(rùn)滑感,表面似有蠟。有毒保鮮袋則顏色渾濁,手感發(fā)鼓。用手抓住保鮮袋的一端用力抖,發(fā)出清脆聲者無(wú)毒,聲音悶澀者質(zhì)差。

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