蒸雞蛋羹怎么做好吃 雞蛋羹的家常做法是什么

2018-06-23 14:13:14來源:四海生活百科

  蒸雞蛋羹的做法:

  1、將雞蛋敲入大碗中打散,加入蝦米、干貝、火腿丁和咸肉丁,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結(jié)。

  2、加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然后加入鹽,充分?jǐn)噭颉?/p>

  3、用漏網(wǎng)過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會(huì)有難看的蜂窩。

  4、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋后,順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。

  以上是蒸雞蛋羹的介紹及具體做法,它的做法是比較簡單的,而且美味可口。掌廚的你不妨換換口味,親手做份蒸雞蛋羹,慢慢品嘗。

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