吃飯時細嚼慢咽的好處 80%的人都不知道(3)
吃飯過快的壞處
1.食物的營養(yǎng)質(zhì)量太低
大家仔細地想一想,什么食物吃得快?什么食物吃得慢?當(dāng)然是精白細軟的食物吃得快,粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完,不用說,這餐食物的多樣化程度不高,其中的蔬菜很少,水果也很少,沒有粗糧和豆類,基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主,甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食,營養(yǎng)質(zhì)量能高嗎?維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎?天長日久地這么吃,身體能好嗎?
2.很容易發(fā)胖
人們都知道,大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間?谇缓臀咐锵鰜淼纳倭啃》肿,對于食欲的控制至關(guān)重要。因此,過快進餐的數(shù)量是不由大腦控制的,只能由胃的機械感受器來感知。然而,對于這種精白細軟食物來說,到了胃里面覺得飽脹的時候,飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。另一方面,有研究證實,同樣數(shù)量的食物,嚼得少、吃得快,就會更容易饑餓。早早饑餓,不僅妨礙工作效率,而且下一餐容易多吃,甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料,見到高熱量的食物就特別沖動。如此,能不容易發(fā)胖嗎。
3.將來慢性病的危險加大
精白細軟的淀粉類主食,又是那么快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,胰島素的壓力之大可想而知。對于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉類的配合,讓血脂的控制也會變得更難。如果運動不足,35歲之后會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
4.癌癥風(fēng)險上升
口腔的咀嚼絕非沒有意義,唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。如果放棄了這一步,勢必會增加致癌物質(zhì)作用的危險。而且,精白細軟的飲食本身,就不能供應(yīng)促進致癌物排出的膳食纖維,也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往,癌癥風(fēng)險當(dāng)然會比其他人增大。
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