假冒陽澄湖大閘蟹怎么分辨 陽澄湖大閘蟹最實用的鑒別方法

　　真戒指的生意經(jīng)

　　事實上，地下交易的這些各色大閘蟹戒指中，除了很大一部分尚不清楚真假外，還有一部分是針對真戒指的交易。而據(jù)熟悉防偽戒指交易的人士向21世紀經(jīng)濟報道透露，從協(xié)會處拿到的0.5元/個的真戒指最高時曾被炒到2.5元/個。

　　據(jù)了解，從2005年以來，陽澄湖大閘蟹管理單位在陽澄湖大閘蟹的交售過程中，主要推行蟹農(nóng)憑IC卡銷售和公司持IC卡收購制度。所謂“IC卡”就是陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖信息卡，這是蟹農(nóng)承包湖面的憑證，也是每年領(lǐng)取防偽“戒指”的鑰匙。

　　每年在陽澄湖大閘蟹銷售前，協(xié)會會先聘請水產(chǎn)專家對湖區(qū)的大閘蟹生產(chǎn)情況進行綜合評定，核定出每個養(yǎng)殖戶的商品蟹數(shù)量，然后統(tǒng)一制作IC卡，發(fā)放到養(yǎng)殖戶手中。每張IC卡上都含有養(yǎng)殖戶姓名、身份證號碼、養(yǎng)殖面積、可交售的大閘蟹數(shù)量等相關(guān)信息。

　　在官方設(shè)想的流程中，養(yǎng)殖戶有陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖信息IC卡，大閘蟹經(jīng)銷企業(yè)持陽澄湖大閘蟹公司信息卡，在指定交易市場進行現(xiàn)場交易。每一個防偽標識都應(yīng)是在指定的監(jiān)管場所完成在螃蟹上的佩戴，所以市場上不會出現(xiàn)與蟹分離的真戒指。