如何去掉羊膻味 炒羊肉的做法

　　燉煮羊肉的方法

　　1、在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿卜片，待羊肉煮熟后，羊膻氣味會小了很多。如果水蘿卜放的比較多，膻氣味基本聞不出了。

　　2、在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的膻氣味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。

　　炒羊肉

　　1、倒入適量料酒。炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效的去除羊肉的膻氣味。

　　2、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊肉的膻氣味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。

　　3、放入適量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻氣味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋里即可。