狗肉的做法：胡蘿卜狗肉煲的做法

　　五香狗肉的做法

　　材料：狗肉、蔥結(jié)、姜塊、桂皮、八角、醬油、精鹽、白糖、紹酒等。

　　做法：

　　1、首先將狗肉切成12厘米見方的大塊，灼水后放入大鍋，然后將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒;

　　2、先用旺火燒開后，再改用中火煮至爛后出鍋，將狗肉冷卻并拆骨;

　　3、最后根據(jù)個(gè)人喜好的將需要姜切片裝盤食用時(shí)再加入各種佐料即可。

　　胡蘿卜狗肉煲的做法

　　材料：以狗肉和紅蘿卜為主料;以蒜末，姜片，蒜苗段為配料;料酒，生抽，老抽，面醬，糖，鹽，花椒等為調(diào)料。

　　做法：

　　1、先把狗腿上的肉弄下來，切成1厘米厚的塊;將蒜末，姜片，蒜苗段等配料準(zhǔn)備好備用;

　　2、將狗肉塊入鍋并炒出水，瀝干水分備用，再起油鍋，將蒜末、姜、蒜苗、面醬炒香后放入炒干的狗肉，加入生抽、老抽、花椒、糖、鹽等調(diào)料，炒入味�！　�3、準(zhǔn)備一砂缽，將炒好的狗肉轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)，并放入足量的熱水，燉一個(gè)半鐘頭左右，當(dāng)煲內(nèi)狗肉爛了以后再放一些胡蘿卜塊煮20分鐘后即可出鍋。