狗肉的做法 吃狗肉的禁忌

　　五香狗肉

　　材料：狗肉、蔥結(jié)、姜塊、桂皮、八角、醬油、精鹽、白糖、紹酒等。

　　做法：

　　1、首先將狗肉切成12厘米見方的大塊，灼水后放入大鍋，然后將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒;

　　2、先用旺火燒開后，再改用中火煮至爛后出鍋，將狗肉冷卻并拆骨;

　　3、最后根據(jù)個(gè)人喜好的將需要姜切片裝盤食用時(shí)再加入各種佐料即可。

　　紅燒狗肉

　　材料：狗肉及蒜、生姜、辣椒、油、料酒、醬油、蔥、味精、芝麻面等佐料。

　　做法：

　　1、前一天將狗肉于清水中浸泡，做前將浸泡好的狗肉洗凈控水，切成3厘米平方大小的方塊，將各種調(diào)料準(zhǔn)備好備用;

　　2、將狗肉放進(jìn)鍋中，加清水沒過肉塊，燒開后撈出用清水沖洗三次，瀝干水分;

　　3、將油鍋燒熱，放入狗肉，先用用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時(shí)，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，即可食用。

　　除了以上的做法外，還可以制作狗肉豆腐湯用于男人進(jìn)補(bǔ)、麻辣狗肉、紅燜狗肉等等。