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神秘果怎么吃 神秘果的做法

2018-11-15 17:13:55來源:四海網(wǎng)綜合

   神秘果是一種小喬木,神秘果的果實(shí)不大,剝?nèi)ゼt皮,露出白瓤,中間只有—顆大種子。神秘果樹生長在西非熱帶地區(qū),當(dāng)?shù)鼐用癯3S蒙衩毓麃碚{(diào)節(jié)食物的味道,神秘果能使酸面包變得甜而可口,使酸味的棕櫚酒和啤酒變甜。

  神秘果的功效

  神秘果是一種小喬木,神秘果的果實(shí)不大,剝?nèi)ゼt皮,露出白瓤,中間只有—顆大種子。神秘果樹生長在西非熱帶地區(qū),當(dāng)?shù)鼐用癯3S蒙衩毓麃碚{(diào)節(jié)食物的味道,神秘果能使酸面包變得甜而可口,使酸味的棕櫚酒和啤酒變甜。

  神秘果的吃法很多,但一般最容易也是最普通的吃法就是果實(shí)成熟之后直接食用就好了。人們?cè)诔陨衩毓臅r(shí)候,往往會(huì)發(fā)現(xiàn)吃完神秘果,嘴里的甜味久久不能夠散去,這是為什么呢?其實(shí)科學(xué)家對(duì)這種果實(shí)進(jìn)行了詳細(xì)的化學(xué)分析,并分離出了一種能改變食物味道的糖蛋白。這種物質(zhì)本身并不甜,可是,它的溶液能對(duì)舌頭上的味蕾感受器發(fā)生作用。原來,我們的舌頭上有很多味蕾,能分別感覺酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后,舌頭上的味蕾感受器的功能暫時(shí)被那種糖蛋白擾亂了,對(duì)酸味敏感的味蕾感受器暫時(shí)被麻痹、抑制了,而對(duì)甜味敏感的味蕾感受器卻興奮、活躍。如此,如果有吃藥怕苦的朋友,就可以在吃藥前食用一個(gè)神秘果,你就再也不擔(dān)心藥苦了。

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