神秘果怎么吃 神秘果的做法
神秘果是一種小喬木，神秘果的果實(shí)不大，剝?nèi)ゼt皮，露出白瓤，中間只有—顆大種子。神秘果樹生長(zhǎng)在西非熱帶地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用癯３Ｓ蒙衩毓麃?lái)調(diào)節(jié)食物的味道，神秘果能使酸面包變得甜而可口，使酸味的棕櫚酒和啤酒變甜。
神秘果的功效
神秘果是一種小喬木，神秘果的果實(shí)不大，剝?nèi)ゼt皮，露出白瓤，中間只有—顆大種子。神秘果樹生長(zhǎng)在西非熱帶地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用癯３Ｓ蒙衩毓麃?lái)調(diào)節(jié)食物的味道，神秘果能使酸面包變得甜而可口，使酸味的棕櫚酒和啤酒變甜。
神秘果的吃法很多，但一般最容易也是最普通的吃法就是果實(shí)成熟之后直接食用就好了。人們?cè)诔陨衩毓臅r(shí)候，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)吃完神秘果，嘴里的甜味久久不能夠散去，這是為什么呢？其實(shí)科學(xué)家對(duì)這種果實(shí)進(jìn)行了詳細(xì)的化學(xué)分析，并分離出了一種能改變食物味道的糖蛋白。這種物質(zhì)本身并不甜，可是，它的溶液能對(duì)舌頭上的味蕾感受器發(fā)生作用。原來(lái)，我們的舌頭上有很多味蕾，能分別感覺(jué)酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后，舌頭上的味蕾感受器的功能暫時(shí)被那種糖蛋白擾亂了，對(duì)酸味敏感的味蕾感受器暫時(shí)被麻痹、抑制了，而對(duì)甜味敏感的味蕾感受器卻興奮、活躍。如此，如果有吃藥怕苦的朋友，就可以在吃藥前食用一個(gè)神秘果，你就再也不擔(dān)心藥苦了。
