吃蒜黃有什么好處 蒜黃怎么做好吃

　　蒜黃是我們在菜市場常見的蔬菜，同韭菜很像，但是比韭菜賣的貴一些，那么蒜黃食用的好處是什么呢？蒜黃怎么做菜好吃呢？下面小編介紹幾個蒜黃做菜的方法，一起來學(xué)習(xí)一下。 

　　吃蒜黃的好處

　　蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病，預(yù)防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能，促進(jìn)干擾素產(chǎn)生，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

　　肉絲蒜黃的做法

　　用料：蔥、姜、蒜黃200g、豬精瘦肉100g、青椒兩個50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、鹽2g。

　　做法：

　　1、新鮮的蒜黃。

　　2、把蒜黃洗凈切成寸段。

　　3、豬精瘦肉一塊洗凈、去掉筋膜。

　　4、把豬肉切成絲。

　　5、青椒兩個去蒂和籽洗凈。

　　6、把洗凈的青椒切成絲待用。

　　7、炒鍋上火燒熱到底油、油熱倒入肉絲滑炒、炒至肉絲變色放入蔥姜末再翻炒一下。

　　8、倒入蒜黃大火翻炒。

　　9、蒜黃很容易熟翻炒幾下就可以倒入青椒絲、調(diào)味、再大火翻炒幾下就可以了。

　　10、蒜香濃郁的蒜黃炒肉絲就可以上桌了。