凍肉如何快速解凍 快速解凍餃子的方法
2018-12-11 16:39:02來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
加熱解凍法
對(duì)于經(jīng)過(guò)蒸煮的熟制品經(jīng)過(guò)冷凍后,在解凍時(shí)可采用加熱解凍法。但解凍時(shí)必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱,防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象。
鹽水、醋解凍法
如果來(lái)不及放入冰箱冷藏室,可將食品放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn),鹽水可以加速冰的融化,而且不會(huì)滋生細(xì)菌。而自來(lái)水不適宜解凍凍肉。此外,還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。
微波爐解凍法
微波爐利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn),利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來(lái)產(chǎn)生大量的熱能,使凍結(jié)的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱,縮短了解凍時(shí)間。
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