二月二龍?zhí)ь^吃什么？龍?zhí)ь^要吃“龍”龍?zhí)ь^傳統(tǒng)食俗大盤點

　　​​​​​​​中國慶祝傳統(tǒng)節(jié)日的方式總是與美食不可分割的，農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在古代的時候非常受大家的重視，因此在這天的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，而傳統(tǒng)美食更是有不少的講究。二月二龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)美食幾乎都取了帶“龍”的名字，例如春餅叫做龍鱗、炸油糕叫做龍膽，這些美食既好吃又有趣還飽含著美好的寓意。本篇文章小編就為大家盤點二月二龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)美食，一起來看看吧。

　　農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃什么 二月二龍?zhí)ь^要吃龍

　　農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “龍鱗”(春餅)

　　吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。

　　農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “龍膽”(炸油糕)

　　在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕則比較講究，大同的油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、蕓豆四種;糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜餡有綠豆芽、山藥、胡蘿卜餡;有地皮菜、豆腐干、山藥餡;有山藥、苦菜、韭菜餡。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是里香外脆，膾炙人口。