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2019黃牛肉多少錢一斤 黃牛肉怎么鑒別真假

2019-03-13 15:29:56來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

2019黃牛肉多少錢一斤 黃牛肉怎么鑒別真假

  四海網(wǎng):黃牛肉優(yōu)質(zhì)緊實(shí),味道鮮美深受很多朋友喜愛(ài),黃牛肉較一般肉類食物價(jià)格比較貴,那么2019黃牛肉多少錢一斤?黃牛肉怎么鑒別真假?一起來(lái)看看吧。

  據(jù)悉,黃牛肉價(jià)格一般是買50-80元,其實(shí)這個(gè)價(jià)格還是要根據(jù)市場(chǎng)以及是節(jié)假日等因素而決定的。

  1、從肉質(zhì)形態(tài)鑒別:黃牛肉質(zhì)比較細(xì)嫩,肌肉一般呈現(xiàn)為棕紅色或暗紅色,水牛肉肌肉纖維粗而松弛,呈紅色,肉色比黃牛肉暗。黃牛肉的脂肪呈白色(幼齡牛)或黃色,白色仍顯輕微黃色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪顏色是最明顯的區(qū)別特征之一。

  2、黃牛肉煮熟后肉質(zhì)結(jié)實(shí),且容易煮爛。水牛肉紋理較粗,燈光下有淡淡的紫色光澤,不易煮爛,熟水牛肉比較松散,湯質(zhì)有比較厚的一層油脂。

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