喝咖啡真的能預防癌癥嗎？咖啡與癌癥的關系以及喝咖啡的好處

　　3、咖啡降低肝癌發(fā)病風險

　　意大利米蘭大學臨床科學與公共衛(wèi)生部、米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學者曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜志上發(fā)表報告稱，攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌（HCC）風險降低達50%（降低幅度取決于攝入量）。

　　這項報告檢查了1996年-2012年間進行的16項研究，總計3153個案例。研究者表示，咖啡預防肝癌的積極作用可能要歸功于咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效，而糖尿病則是導致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。

　　但也有可能因為已經得了肝細胞癌的患者普遍避免飲用咖啡而影響了統(tǒng)計的結果，所以，不能確定咖啡因在預防肝癌中是否發(fā)揮了額外作用。

　　4、咖啡降低黑色素瘤發(fā)病風險

　　2015年1月20日發(fā)表在美國國家癌癥研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明，每天喝超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風險。

　　這項研究全面觀察了44.7萬名受試者，涉及124項食品問卷調查，受試者的年齡在50至71歲，在研究開始的時候均未患有癌癥。在長達十多年的研究過程中，有2900多名受試者患上了惡性黑色素瘤，1900多名受試者患上了另一種皮膚癌：原位黑色素瘤。

　　排除年齡、飲食、家族史等因素，只考慮含咖啡因的咖啡與黑色素瘤之間的關系，每天超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風險。

　　從理論上來說，咖啡中的各種成分被證實能影響相當數(shù)量的分子路徑，而這些路徑能夠降低與紫外線相關的皮膚癌的風險。但如此以人類為試驗對象進行的大樣本研究還是很有說服力的。