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怎么鑒別真假玉米饅頭?有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?

2019-05-04 20:23:18來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  玉米饅頭是非常有營(yíng)養(yǎng)的早餐必備品,很多人也喜歡吃,特別是對(duì)于上班人士來(lái)說(shuō),時(shí)間非常的匆忙早上來(lái)不及吃早餐。很多人可能只擔(dān)心玉米饅頭的熱量,忽視了市面上其實(shí)也有些黑心商家賣(mài)假玉米饅頭,那么怎么鑒別真假玉米饅頭?有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?

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  方法:一看二聞三水泡。

  1、看饅頭的顏色。玉米面顆粒大,無(wú)論怎樣都是做不出整個(gè)光彩均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。假如顏色純黃,外表光滑,買(mǎi)這樣的“玉米饅頭”最好慎重。另外,玉米粉比面粉粗糙,假如掰開(kāi)饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑的話,那這種玉米饅頭就值得懷疑了。

  顏色均勻 色澤鮮亮的都是假的。

  說(shuō)明一下:玉米直接磨出來(lái)的面粉仔細(xì)看是白一片黃一片的,還偶爾帶有黑點(diǎn),這是正常的雜糧,玉米粒上面有黑點(diǎn),白色出淀粉的一團(tuán)位置,還有就是黃色的玉米粒外層,不管多么厲害的磨面機(jī)也不可能磨出均勻的面粉的,所以磨出來(lái)的面粉絕對(duì)是一片黃一片白的感覺(jué)。

  那些色澤鮮亮 顏色非常均勻,看起來(lái)特別好看,摸起來(lái)特別舒服的就要注意了,農(nóng)家百分百磨不出這種效果,這都是工廠對(duì)玉米出過(guò)淀粉、炸過(guò)油、出過(guò)糖之后的純糖渣磨成的面粉。

  2、聞饅頭的氣味,添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻,玉米味道過(guò)濃。

  3、用水泡,即將饅頭掰碎泡進(jìn)水中,觀看水的顏色,假如水的顏色變得與饅頭的顏色一樣,那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮,色素含量越高。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多,在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

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