小龍蝦怎么剝皮？小龍蝦的正確吃法和剝皮步驟

　　夏天到了，又到了吃小龍蝦喝啤酒的季節(jié)，雖然很多人都吃過小龍蝦，但是大多數(shù)人都不知道吃小龍蝦的正確方法和步驟，小龍蝦中的很多營養(yǎng)成分都被浪費了。那么如何正確吃小龍蝦？小龍蝦皮怎么剝？本篇文章小編就為大家?guī)�來了小龍蝦的正確吃法和剝皮步驟，一起來看看吧。

​​​​​​​　　小龍蝦正確吃法

　　很多人雖然吃過很多蝦，但是吃蝦的姿勢一直是錯誤的，下面來介紹下小龍蝦正確吃法。

　　第一招：剝蝦

　　捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦黃嚇尾輕松剝出，常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴。

　　第二招：咬頭吃黃

　　蝦黃營養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才最爽?來看圖：

　　照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得!(需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的)

　　第三招：剝蝦尾

　　龍蝦好吃，殼卻難剝。來看看祖?zhèn)鞴ヂ栽趺磩儯?/p>

　　小龍蝦怎么剝皮

　　第一步：先拿起一只已經熟透的小龍蝦，可以通過其腹部位置來進行分別公母，如果在頭部與身體之間的位置出現(xiàn)了幾根比較堅硬的小腿，那么能夠判定它為公蝦相反要是沒有堅硬的小腿則是母蝦，兩者的肉質對比來講通常情況下母蝦會更加鮮美一些。

　　第二步：分辨小龍蝦在上桌前的生長環(huán)境，可以通過打開頭殼兩側的內部觀察到呼吸鰓，要是很干凈呈現(xiàn)白色說明養(yǎng)殖環(huán)境中的水質比較好，要是出現(xiàn)黑色證明養(yǎng)殖的水源受過污染。

　　第三步：一只手輕輕捏住蝦身部位另一只手放到蝦頭，然后只需蝦身部位的手輕輕一轉就可實現(xiàn)分離，這個時候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置，蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方。

　　第四步：吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側的外殼順著紋路向下慢慢捏碎，這樣的話在用手剝時能夠避免受傷而且會更加容易。

　　第五步：抽蝦線和呼吸鰓一樣都是起到過濾的作用，所以當中有很多的細菌在吃小龍蝦時一定要將這些剔除干凈，正確的吃法是兩只手分別捏住蝦黃位置的正面與背面，輕輕扯開肉質身體在中間就會出現(xiàn)的蝦線通常是黑色，只要將它摳出來或者是拿牙簽挑出來都行。