夏季8款家常消暑美食教程 消暑又美味

　　7、清涼薄荷綠豆糕

　　綠豆清熱消暑，薄荷清涼利口，清涼薄荷綠豆糕是非常適合夏季食用的糕點(diǎn)。對(duì)于綠豆清暑熱的功效，《本草匯言》里是這樣說的：“清暑熱，靜煩熱，潤(rùn)燥熱，解毒熱”，這里把綠豆的清熱之功概括的更廣泛而全面。

　　材料：綠豆120克、薄荷少許、白糖30克、煉乳1湯匙、瓊脂5克、清水150克、魚膠粉適量。

　　做法：將綠豆沖洗干凈。加清水入鍋煮熟，放涼。將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機(jī)，加白糖，加入煉乳。加入洗凈的薄荷一起打碎，用細(xì)的網(wǎng)篩過濾一下。魚膠加少許水泡軟，隔熱水融化。將瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。取出倒扣后，切小塊裝盤就可以食用。

　　8、牛奶草莓布丁

　　中醫(yī)認(rèn)為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤(rùn)肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春夏肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。

　　材料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克。

　　做法：用文水泡小西米5分鐘;再撈出小西米進(jìn)沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，燜10分鐘，到完全透明;燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時(shí)至凝固;草莓壓成泥，加入打發(fā)好的淡奶油，拌成草莓慕斯?fàn)?把草莓泥倒入牛奶西米凍之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。