夏季8款家常消暑美食教程 消暑又美味

　　5、紅豆椰汁糕

　　椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效，還有強心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的效果。經(jīng)常食用，能益人氣力，補充細(xì)胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。紅豆椰汁糕清熱解暑，是適合夏季食用的甜品。

　　材料：鮮奶250克，椰漿200克，粟粉60克，糖40克，煮熟的紅豆適量。

　　做法：將所有材料除紅豆外全部倒入鍋中，小火加熱，用勺子不斷攪拌至濃稠，防止糊底。關(guān)火后加入煮熟瀝干湯汁的紅豆稍稍攪勻，趁熱倒入模具中抹平表面，等涼后放入冰箱冷藏定型，吃時拿出用刀切塊即可。

　　6、椰汁西米糕

　　椰汁西米糕，是一道泰式甜品。椰香濃郁，西米Q彈，椰奶味兒香濃自然，香甜卻不膩口。軟糯彈牙，吃過后感覺唇齒留香。是一款不可多得的清爽甜點。西米糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。

　　材料：西米10g，魚膠粉、白糖各5g，椰汁200ml，玉米粒15顆、香蘭葉1片。

　　做法：先將香蘭葉卷成小盒備用。將一半魚膠粉、糖攪拌，然后加熱煮開。再加入西米、玉米粒一起煮開成粘稠狀，待其冷卻凝固后備用。再將另一半魚膠粉及糖混合攪勻，待煮開后加入椰汁煮成粘稠狀，冷卻。在煮的過程中，勾芡可使混合物更快的凝固。將凝固體分為上下層疊放在小盒中即可。