糖醋魚怎么做才好吃呢？哪些人不適合吃糖醋魚

　　糖醋魚是很多人都喜歡吃的一道經(jīng)典名菜，糖醋魚味道香甜可口，深受廣大吃貨的喜愛。那么好吃的糖醋魚是哪里的名菜呢?糖醋魚怎么做才好吃呢?下面四海網(wǎng)小編就給大家介紹下這款經(jīng)典名菜的做法，快來學(xué)學(xué)吧

　　糖醋鯉魚是哪里的菜

　　山東濟(jì)南的，在餐廳里面是魯菜，魯菜是我國(guó)四大菜系之一，糖醋鯉魚可以說是魯菜當(dāng)中家常魚做法中的經(jīng)典之做。

　　糖醋魚的做法

　　1、將魚刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷水洗凈;

　　2、用直刀、磨刀將魚身兩面剞成月牙形花刀;

　　3、將魚用醬油、黃酒腌漬2 分鐘后，取凈布搌干水分;

　　4、將蛋清、粉面調(diào)成蛋白糊;

　　5、將蛋白糊抹在魚身的刀口內(nèi);

　　6、抹好糊的魚下熱油炸成金黃色，撈在魚盤里;

　　7、炒鍋里添油，上火加熱，放入蔥花、姜末、白糖、醋、醬油、黃酒，添一勺半湯，燒制;

　　8、鍋開后勾流水芡粉，下入蒜泥，澆點(diǎn)熱明油，烹成糖醋汁，澆在魚身上即成。