吃蛋黃派查出酒駕 蛋黃派為什么含酒精

吃蛋黃派查出酒駕 蛋黃派為什么含酒精

　　四海網(wǎng)：近日，湖北高速警察羅田大隊(duì) 民警查出一司機(jī)酒駕，但其堅(jiān)稱只吃過兩個(gè)蛋黃派。民警十分鐘后再測(cè)試，顯示未酒駕。隨后民警自己吃了蛋黃派，儀器測(cè)出酒駕，證明蛋黃派含酒精。民警歸還證件，將男子放行。

　　蛋黃派為什么含酒精

　　在這些食品中添加酒精，一是因?yàn)榫凭�具有保持水分的作用，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸和存放過程中保持松軟口感;二是食用酒精有股特殊香味，可增加產(chǎn)品風(fēng)味。食用酒精是國(guó)家允許在食品中添加的配料。在這些食品中添加食用酒精，是沒有問題的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就會(huì)被代謝吸收，很難進(jìn)入血液。

　　剛吃完的時(shí)候，酒精會(huì)遺留在口腔里，立即進(jìn)行酒精測(cè)試，會(huì)測(cè)出一定量的酒精，但過幾分鐘再測(cè)，就不會(huì)有酒駕的嫌疑了。但這些食品中的酒精可能會(huì)使對(duì)酒精過敏的人臉紅、心跳加快，因此，建議這一類人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻煩。