蟲草可以用來生吃嗎？哪些人不能吃蟲草

　　蟲草一向被認為是具有滋養(yǎng)作用的名貴藥材，很多人家里都會備些蟲草，用來養(yǎng)生健體。但是蟲草應該怎么吃才能發(fā)揮到極致呢?蟲草能生吃嗎?下面我們就來看看吧

　　蟲草可以生吃嗎

　　建議不要生吃蟲草。 蟲草屬于真菌類，是寄生類綜合體，生長環(huán)境復雜，雖然在售出前表面已經(jīng)經(jīng)過清潔了，但仍達不到食用標準，建議不要生吃蟲草，以免傷害自身健康，那就大為不值了！

　　蟲草生吃有什么危害

　　蟲草不宜生吃一是成長條件復雜，不便清洗；二是不良商販為了增加利潤會在蟲草上做手腳，例如將重金屬插進蟲草內部，或者在表面撒上金屬粉末，增加蟲草的重量，獲取加倍的利潤，而這樣蟲草吃了后對身體的損傷是比較大的，有重金屬超標和致癌的風險。

　　蟲草要怎么吃

　　蟲草可以燉湯、泡水食用，例如蟲草燉雞、蟲草鴨、蟲草滋補茶飲等，而經(jīng)過清洗、煨燉、烹飪后的蟲草，營養(yǎng)價值充分滲出，食用后對人體大有補益。