羊肉串怎么鑒別真假?辨別真假羊肉串小技巧
2019-07-18 16:09:02來源:四海網(wǎng)綜合
夏季到了,很多朋友已經(jīng)開始惦記路邊的燒烤串了,說起夏季吃燒烤一定不能少的就是烤羊肉串了,但是很多黑心店家總會用豬肉來冒充羊肉,雖然烤過之后味道很難分辨,卻也有著很大的差別。那么我們應該怎么辨別呢?下面我們就來看看吧
一、看羊肉瘦肥分布
一般雞鴨的肉,瘦肉和肥肉都是分開的。而羊肉瘦肥不均勻自然鑲嵌,不會是瘦肥明顯分離。而一般的羊肉會比較多肥肉,如果像那種盡是瘦肉的就可能摻拌了其他的肉。
二、看羊肉的顏色
真正的羊肉偏暗紅,而像市面上有些羊肉色澤鮮艷、漂亮,故意制造一種很新鮮的感覺,則有可能是商家添加了一些色素添加劑,所以一定要小心購買。
三、看羊肉的價格
“便宜沒好貨,好貨不便宜”這句話就能粗淺的概括買賣之間的一些內(nèi)在聯(lián)系,所以如果羊肉的價格低于一般市場價(羊肉的價格一般是比豬肉高一兩倍)太多,就要小心購買了。
四、用火燒烤熟的羊肉串
“真金不怕火煉”,直接用打火機去燒已經(jīng)烤熟的羊肉串,假的羊肉串燃燒起來會比較快,因為最先在燃燒添加劑等等,假的羊肉串經(jīng)過燒烤后就會“現(xiàn)出原形”,而沒有真正羊肉的氣味。
五、品嘗羊肉的味道
新鮮羊肉有很濃的羊膻味,但是直接去吃街邊的羊肉串的時候,可能味覺就會被假羊肉串中的各種添加劑給麻痹,而科學也證實了經(jīng)常吃烤羊肉串等燒烤食物,可能會致癌,所以最好還是盡量少吃烤羊肉串,不管是在外面還是家里。
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