吃菜對抗全球變暖是怎么回事？氣候變化與食物的聯(lián)系

　　土壤與氣候變化

　　土壤是氣候變化中的一個(gè)關(guān)鍵因素。在吸收和儲存二氧化碳方面，土壤僅次于海洋。

　　土壤中的植物吸收大氣中的二氧化碳，并把它儲藏在土壤里。然而，砍伐森林和不良農(nóng)耕習(xí)慣可以破壞土壤吸收二氧化碳的能力。而當(dāng)土壤退化時(shí)，它會把二氧化碳重新釋放到大氣中。與此同時(shí)，植物生長也會受到影響，由此形成惡性循環(huán)。

　　而氣候變化預(yù)期將加快這一進(jìn)程。高溫會加劇分解土壤中的有機(jī)物質(zhì)，增加溫室氣體的排放。

　　該報(bào)告稱，減少和逆轉(zhuǎn)土壤破壞可以為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)帶來立即收益。同時(shí)，更好的土地管理，包括有控制的放牧和植樹，可以讓土壤變得更肥沃。這將有助減少貧困和促進(jìn)食品安全，形成良性循環(huán)。

　　有哪些解決辦法？

　　既然土地在氣候變化中扮演如此重要角色，那應(yīng)該如何逆轉(zhuǎn)土地遭到進(jìn)一步破壞趨勢，讓它成為解決方案的一部分呢？

　　專家說，人類必須要改變使用土地的方式。當(dāng)然，這將是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn)，特別是涉及到農(nóng)耕方式的重大改變。

　　科學(xué)家說，除此之外人類還可以采取以下措施：保護(hù)自然熱帶雨林資源；少吃紅肉，多吃菜；保護(hù)和恢復(fù)泥炭地；鼓勵(lì)“農(nóng)林業(yè)”，即糧食作物與樹木相結(jié)合來耕作；改善農(nóng)作物品種等�！　�