吃皮皮蝦怎么剝？吃皮皮蝦需要注意那些禁忌

　　皮皮蝦的食用禁忌

　　1、宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮蝦；患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　2、吃皮皮蝦的時(shí)候，最好以醋、蒜泥蘸著來(lái)吃。體質(zhì)虛寒的朋友不宜多吃，吃的時(shí)候最好喝點(diǎn)姜茶或姜湯，這樣可以預(yù)防腹瀉。

　　3、吃皮皮蝦的時(shí)候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。另外，吃蝦后1小時(shí)內(nèi)不要喝冷飲和吃西瓜等水果。

　　4、皮皮蝦不宜與含鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。吃過(guò)海鮮后，最好間隔2小時(shí)以上再吃這類(lèi)含鞣酸的水果。

　　5、在烹飪皮皮蝦時(shí)，不宜放味精，因?yàn)槠てのr本身就帶有鮮味，放味精反而會(huì)破壞它本身的鮮味。