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哪種雞最有營(yíng)養(yǎng)?最好吃的雞是什么品種

2019-09-15 20:37:27來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

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  三黃雞

  身羽毛黃色密布,公雞頸羽呈金黃色,主翼羽紅夾雜黑色,尾羽為黑色,母雞主翼羽半黃半黑,尾羽為黑色,頸羽夾雜斑點(diǎn)狀黑灰色羽毛。喙為黃色,單冠,公雞冠較高,冠齒5~7個(gè)。冠與肉垂呈鮮紅色,眼瞼薄,虹彩呈桔黃色,耳色淡黃。脛、爪呈黃色,無(wú)羽毛。體型緊湊,體態(tài)勻稱,小巧玲瓏,背平直,翅緊貼,尾羽高翹,狀如“元寶”。頭大小適中。

  成年體重(22周齡):公雞:1600~1800g,母雞:1250~1400g;開(kāi)產(chǎn)日齡:130~150日齡。開(kāi)產(chǎn)體重:1150~1200g。蛋重:42~46g。500日齡產(chǎn)蛋數(shù):180~200枚。公母配比:1:12~15。受精率為88%~91%;受精蛋孵化率為90%~93%。屠宰率為88.5%;全凈膛率為65%,腿肌率為25.0%,胸肌率18.8%。而現(xiàn)在所稱的三黃雞,不是特指某一個(gè)品種,而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。這類雞包括很多品種,分布也很廣,廣東主要有三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽(yáng)山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)和港、澳、臺(tái)以及東南亞地區(qū)的消費(fèi)者歡迎。然而從羽色來(lái)看是不一致的,有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等;腳色、喙色和皮膚顏色也不相同;體型外貌和生產(chǎn)性能均有差異。

  隨著人民生活水平的提高,消費(fèi)市場(chǎng)的增加,對(duì)肉雞需要量增大,為了滿足消費(fèi)者的需求,養(yǎng)雞科技人員根據(jù)現(xiàn)代遺傳育種原理和技術(shù),積極開(kāi)展了培育和繁育三黃雞。自從廣東從香港引進(jìn)石岐雜雞之后,使肉雞業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展,三黃雞數(shù)量增加,目前廣東省三黃雞按其生產(chǎn)性能和體型大小,大致可分為以下四類:

 。1)廣東地方良種場(chǎng),俗稱土種雞。

 。2)石岐雜、粵黃雞為代表的優(yōu)質(zhì)型“仿土”黃雞。

 。3)以石岐雜雞為基礎(chǔ)經(jīng)改良,其生長(zhǎng)速度較快,俗稱“中快型”三黃雞。

 。4)以粵黃“882”為代表的體型大、生長(zhǎng)速度快、含有一定肉用仔雞品種血緣的“快大型”三黃雞。這些三黃雞不但保持傳統(tǒng)三黃雞的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味,而且生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉和產(chǎn)蛋量均提高了。

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