機(jī)場天價(jià)餐改了 機(jī)場天價(jià)餐該誰負(fù)責(zé)

　　原標(biāo)題：牛肉面價(jià)格腰斬 5元泡面敞開供應(yīng) 機(jī)場“天價(jià)”餐飲這次真的改了

　　提起機(jī)場消費(fèi)，許多人的第一反應(yīng)就是“價(jià)格高”“壟斷”。78元一碗面條，59元一碗餛飩，28元一碗粥……機(jī)場的“天價(jià)”餐飲，一度令人望而卻步，引發(fā)乘客吐槽。

　　今年8月22日，某微博大V提到，自己在蘭州中川機(jī)場遭遇一碗要價(jià)78元的牛肉面，外加3元餐具費(fèi)，共81元。一石激起千層浪，網(wǎng)友對(duì)機(jī)場各類高價(jià)餐飲吐槽甚多。

　　蘭州機(jī)場后來回應(yīng)，最貴的78元是套餐，由1碗牛肉面、1份牛肉、1個(gè)雞蛋、1份涼拌雞胗、1份涼拌時(shí)蔬組成，另贈(zèng)送1杯清涼飲料;餐具包括免費(fèi)消毒筷或2元的一次性餐具包，可自主選擇。

　　同樣的商品，機(jī)場定價(jià)為什么“高人一等”?不少人將其歸結(jié)為租金問題。有分析稱，店鋪?zhàn)饨鹗遣惋嫿?jīng)營成本的最大組成部分，機(jī)場店尤其明顯，機(jī)場餐飲店的平均租金大約是市內(nèi)餐飲店的2~3倍。另有分析認(rèn)為，機(jī)場餐飲定價(jià)考慮的成本包括：店鋪?zhàn)饨稹⒉蛷d的裝修成本、食材的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸成本、人工成本等。參考餐飲行業(yè)普遍的標(biāo)準(zhǔn)來說，店鋪?zhàn)饨鹫紶I收比在13%以下是合適的，但目前各大機(jī)場方店鋪?zhàn)饨鹫紶I收比約在20%。

　　同時(shí)，機(jī)場商家還具有競爭不大、淘汰率不高的特點(diǎn)。機(jī)場所處位置一般較為偏僻，周遭往往沒有綜合商業(yè)區(qū)，商家一旦搶占先機(jī)，即使服務(wù)質(zhì)量不好、價(jià)格昂貴，公眾也沒有太多選擇的余地。

　　為了解決機(jī)場高物價(jià)問題，2018年1月，國家民航局出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步提升民航服務(wù)質(zhì)量的指導(dǎo)意見》，明確“要推動(dòng)機(jī)場餐飲‘同城同質(zhì)同價(jià)’，發(fā)揮機(jī)場服務(wù)質(zhì)量評(píng)估作用，創(chuàng)新機(jī)場特許經(jīng)營管理模式，杜絕候機(jī)樓餐飲服務(wù)亂收費(fèi)。”