海底撈市值2千億 2020年末門(mén)店總數(shù)預(yù)計(jì)突破1000家

　　10月17日，海底撈股價(jià)漲超過(guò)1%，海底撈市值最高時(shí)錄得超過(guò)2000億元港元，而海底撈創(chuàng)始人張勇夫婦的資產(chǎn)也水漲船高，已經(jīng)突破1200億元人民幣。

　　海底撈(37.5,0.20,0.54%)市值突破2000億港元，創(chuàng)下歷史新高。作為消費(fèi)行業(yè)的核心資產(chǎn)，海底撈憑借高效的管理制度、完善的供應(yīng)鏈條以及強(qiáng)大的品牌效應(yīng)等突出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)塑造寬護(hù)城河，在火鍋賽道以及整個(gè)餐飲行業(yè)表現(xiàn)出強(qiáng)勁增長(zhǎng)動(dòng)力，并有望持續(xù)受益行業(yè)增長(zhǎng)和(73.25,-0.10,-0.14%)規(guī)模優(yōu)勢(shì)的積累。

　　海底撈市值2千億

　　上市以來(lái)，海底撈進(jìn)入門(mén)店快速擴(kuò)張時(shí)期，2018年新開(kāi)門(mén)店近200家，預(yù)計(jì)2019年新開(kāi)門(mén)店將超300家，年末門(mén)店總數(shù)達(dá)800家，2020年末門(mén)店總數(shù)預(yù)計(jì)突破1000家。在快速開(kāi)店的同時(shí)，海底撈保證著穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)效率，全部門(mén)店的翻臺(tái)率維持在約5次，在餐飲行業(yè)大幅領(lǐng)先。2019年上半年，公司運(yùn)營(yíng)維持穩(wěn)定，新開(kāi)店和全部門(mén)店經(jīng)營(yíng)效率仍與2018年末基本持平，翻臺(tái)率保持穩(wěn)定，同店翻臺(tái)率由5次提升至5.2次，實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升，收入端和利潤(rùn)端均實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)效率也進(jìn)一步促進(jìn)公司的規(guī)模優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大，海底撈新店平均投入回收期小于一年，高ROE使得公司能夠在開(kāi)店后迅速實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)。

　　當(dāng)前，海底撈的同店增長(zhǎng)趨于平穩(wěn)，未來(lái)業(yè)績(jī)的主要增長(zhǎng)動(dòng)力將來(lái)自于門(mén)店擴(kuò)張。為保證門(mén)店快速擴(kuò)張的動(dòng)能和人才儲(chǔ)備，海底撈推出的一系列特色管理制度提供了重要保障，包括師徒制、抱團(tuán)小組制、A級(jí)門(mén)店評(píng)選制等，進(jìn)一步加強(qiáng)了員工與公司的利益綁定，也促進(jìn)了公司的扁平化管理和標(biāo)準(zhǔn)化考核。海底撈“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀(guān)以及通暢、公平且嚴(yán)格的店長(zhǎng)晉升制度充分激勵(lì)和調(diào)動(dòng)了員工的積極性，形成企業(yè)凝聚力，也使得海底撈得以保證在整個(gè)餐飲行業(yè)中領(lǐng)先的低員工流失率。